Готовим известный суп: рецепт рассольника с колбасой. Рассольник с колбасой рецепт


Готовим известный суп: рецепт рассольника с колбасой

Готовим известный суп: рецепт рассольника с колбасой Рассольник — древнее и истинно русское блюдо, которое издавна варили с добавлением рассола на основе огурцов или соленых грибов. Поэтому он и получил такое название. Раньше рецепт предполагал, что вместо мяса нужно класть потроха — зачастую это были говяжьи почки или печень. В наше время под рассольником подразумевают мясной или рыбный суп, обязательно с солеными огурцами, пряностями, картофелем.

Из круп чаще всего в него добавляют рис или перловку. Для пряного и острого вкуса используют в основном огуречный рассол, хотя в старину он мог быть грибным, капустным и даже яблочным. В тарелку с горячим блюдом перед подачей обычно кладут рубленую зелень и сметану. Очень хорошо свежесваренный рассольник сочетается с горбушкой белого хрустящего хлеба, расстегаем или слоеным пирожком.

Рассольник с перловкой и копченой колбасой

Такое широко известное первое блюдо, как рассольник, в основном делается на мясном бульоне. Для того чтобы приготовить его по всем правилам, рецепт предполагает использовать такие виды мяса, как свинину, баранину, говядину, курицу или ее потроха, телячью грудку или субпродукты. Также его готовят на рыбных и грибных бульонах. Но можно отойти от традиций и сделать рассольник с колбасой. Такое горячее блюдо будет иметь кисловатый острый вкус и пряный аромат.

Ингредиенты:

  • 250 граммов копченой колбасы
  • рассол от огурцов — 100 миллилитров
  • 3 картофелины
  • крупа перловая — треть стакана
  • 2 соленых огурца
  • 20 миллилитров растительного масла
  • черный перец — 3-4 горошины
  • 1 морковь
  • лук — 1 штука
  • зелень
  • лист лавровый
  • соль
Способ приготовления:

Заранее промойте под водой перловую крупу и замочите ее на пару часов для набухания. После этого отцедите жидкость, залейте чистой водой и поставьте вариться. Оставьте на огне, пока крупа не размягчится. Параллельно займитесь подготовкой продуктов для рассольника. Почистите и вымойте лук и морковь. Порежьте первый мелкими кубиками, вторую натрите, только не слишком мелко. Для насыщенного аромата и вкуса копченой колбасы в вашем супе, ее нужно порезать на кубики. Соленые огурчики также порежьте, только мелко. Налейте на сковороду растительного масла и сделайте зажарку из моркови и лука. Затем, когда последний станет золотистым, добавьте к нему нарезанную колбасу и соленые огурцы. На небольшом огне потомите начинку для супа минут 5.

За это время нужной мягкости достигнет перловая крупа — к ней добавьте порезанный кусочками картофель, варите, добавив соли и лаврового листа, минут 15. После чего выложите поджаренные продукты из сковороды в суп, бросьте горошины черного перца. Влейте огуречный рассол. После закипания варите суп еще 5 минут. Положите в рассольник мелко нарезанную зелень и оставьте его настояться на плите в течение 10 минут.Готовим известный суп: рецепт рассольника с колбасой

Рассольник с оливками и колбасой

В нашей стране такое блюдо, как рассольник является очень популярным у хозяек. Готовят его повсеместно, наряду с такими популярными горячими блюдами, как борщи, супы, щи. Каждая готовит рассольник, используя свой собственный полюбившийся рецепт. У каждой хозяйки есть свои секреты и тонкости приготовления этого первого блюда. Предлагаем вам интересный рецепт рассольника с томатом, оливками и вареной колбасой.
  • 200 граммов вареной колбасы
  • 2, 5 литра мясного бульона или воды
  • 2 огурца соленых
  • 5 картофелин
  • оливки — 1 банка
  • 1 столовая ложка томатной пасты
  • 1 морковь
  • 20 миллилитров растительного масла
  • 1 луковица
  • молотый перец
  • соль
  • лист лавровый
  • свежая зелень
  • 2 дольки лимона
Способ приготовления:

Для начала вскипятите мясной бульон, если такого нет, берите воду. Первым в будущий рассольник пойдет порезанный картофель. Не забудьте немного посолить ваш суп. С солью надо быть очень осторожными, учитывайте то, что в рецепт входят не только соленые огурцы, но и рассол. На растительном масле в сковороде необходимо приготовить пассеровку из лука и моркови. Первый должен быть порезанным, вторая — нашинкована на терке. Когда лук поджарится, добавьте одну ложку томатной пасты и потушите еще под крышкой эту смесь.

Спустя 10 минут после того, как картофель в кастрюле закипит, добавьте к нему порезанные маринованные огурцы, лист лавровый и перец. Еще через минут 10 всыпьте в суп зажарку, порезанную кубиками вареную колбасу, кружочки оливок и дольки лимона. Не забудьте густо присыпать ароматный рассольник свежей зеленью. Любое первое блюдо будет вкуснее и насыщеннее, если подавать его не сразу, а дать постоять какое-то время на плите.Готовим известный суп: рецепт рассольника с колбасой

Рисовый рассольник с томатом и колбасой

Приготовьте великолепное первое блюдо — рассольник с рисом и колбасой. Суп несложный, даже начинающая хозяйка запросто с ним справится, а все члены семьи оценят его замечательный вкус. Скорее всего, что из всех рассольников именно рисовый пользуется наибольшей популярностью среди поклонников русской кухни.

Ингредиенты:

  • колбаса — 200 граммов
  • 3 соленых огурца
  • лук — 1 штука
  • 3 столовых ложки риса
  • 300 граммов картофеля
  • лавровый лист
  • рассол огуречный — 100 миллилитров
  • масло растительное — 20 миллилитров
  • морковь — 1 штука
  • зелень
  • соль
  • 2 столовых ложки томатной пасты
Способ приготовления:

Вскипятите воду и первым отправьте вариться картофель, порезанный кусочками. Промойте рис несколько раз под водой и положите в кастрюлю к картофелю. На сковороде спассеруйте мелко нарезанную луковицу и тертую морковь. Добавьте к овощам порезанную колбасу и две ложки томата. Когда рис с картошкой достигнут готовности, переложите в суп зажарку с колбасой, порезанные огурцы. Приправьте рассольник специями, лавровым листом, посолите. Варите еще несколько минут, а затем выключите огонь и оставьте на плите, чтобы он еще немного настоялся.

Рассольник удобен тем, что его рецепт можно постоянно менять, дополняя новыми компонентами или заменяя одни продукты другими. Все зависит от ваших вкусов и предпочтений. Главными ингредиентами этого горячего блюда являются соленые огурцы, ну и, конечно, рассол. Его количество вы можете регулировать сами, так как одним людям нравится острый пикантный суп, другие любят, чтобы вкус был помягче.

Несмотря на то, что классический домашний рассольник готовится на мясе, вы можете приготовить не менее вкусный суп на основе колбасы: вареной или копченой, можно даже положить в него несколько разных видов, от этого блюдо только выиграет. Крупу тоже можно использовать любую: кроме перловки и риса, в рассольник можно положить и гречку, пшено. Даже отсутствие какой либо крупы не испортит ваш суп. В любом случае, рассольник — это поле для вашей фантазии.

alebed.org

Рассольник с колбасой, рецепт рассольника с перловкой и огурцом

  • 300 грамм копченой колбасы
  • 0,5 ст. перловой крупы
  • 3 клубня картошки
  • 2 соленых огурца
  • 0,5 стакана рассола
  • головка лука
  • морковь
  • соль
  • пряности

Все хозяйки прекрасно знают суп, в приготовлении которого используются разнообразные колбасные изделия – это солянка. А, вот, рассольник с колбасой звучит более непривычно.  Тем не менее, этот рецепт должна знать каждая женщина  — он выручит ее в том случае, когда приготовить первое блюдо нужно, а готового бульона нет.

Рецепт рассольника с колбасой

Перловую крупу необходимо перебрать и тщательно промыть. После этого, крупу заливают стаканом воды и оставляют на столе на три часа для набухания. Данную процедуру можно опустить, однако  время приготовления супа значительно увеличится.

Когда крупа набухнет, ее перекладывают в кастрюлю, заливают водой и ставят на медленный огонь.

В это же время занимаются приготовлением поджарки для супа. Лук нарезают мелкими кубиками, морковь трут на терке. Измельченные овощи пассируют на растительном масле на медленном огне в течение 10 минут, — овощи должны стать мягкими и золотистыми.

Копченую колбасу нарезают соломкой и добавляют на сковороду к луку. Тщательно перемешивают и продолжают жарить.

Огурцы очищают от кожицы, нарезают кубиками и перекладывают на сковородку. Накрывают крышкой и тушат в течение 15 минут.

Картофель очищают от кожуры, нарезают кубиком и отправляют в кастрюлю с перловкой крупой, которая к этому времени уже сварилась. Картофель варят до полуготовности, а затем к нему перекладывают содержимое сковородки. Также на данном этапе в рассольник с колбасой вливают заготовленный огуречный рассол, накрывают крышкой и оставляют на огне на 15 минут.

По истечении отведенного времени суп необходимо попробовать и, при необходимости посолить. Стоит предупредить хозяек, что солить рассольник необходимо именно на последнем этапе, так как в противном случае, суп может получиться пересоленным.

Зелень (петрушку и укроп) измельчают и добавляют в горячий суп. Дают ему настояться в течение 10 минут.

Традиционно, рассольник подают к столу со сметаной. Ее можно положить в порционные тарелки и залить сверху супом, либо поставить в отдельном соуснике. Вместо хлеба гостям и домочадцам можно предложить самостоятельно приготовленные гренки.

cook-room.net

Рецепт Рассольник с колбасой

Фото Рассольник с колбасой №1Фото: toidutare.ee

Супы с колбасой всегда получаются ароматными и наваристыми, и рассольник с колбасой – не исключение. Этот быстрый в приготовлении супчик, который получается очень аппетитным, вы легко сварите по предложенному в статье рецепту.

Рассольник – это блюдо истинно русское, древнее, издавна любимое в нашей стране. Раньше его варили не только на соленых огурцах, но и на засоленных грибах, а вместо мяса в него клали чаще различные потроха – печень, почки и т.д. Сегодня этот суп обычно варят на курином или мясном бульоне с мясом или курицей, соответственно, а на соленых грибах рассольники по сравнению с «огуречными» гораздо менее популярны. Еще одно нововведение нашего времени – приготовление рассольника с колбасой. Это, так сказать, вариант старого всеми любимого супа на новый лад – и ароматно получается, и быстро – а время в наши дни главная ценность. Итак, варим рассольник с колбасой.

Рецепт рассольника с колбасой

Фото Рассольник с колбасой №2Фото: gotovim-doma.ruИнгредиенты:

250г копченой колбасыпо 3 клубня картофеля и горошины перца черного2 соленых огурцапо 1 луковице и моркови½ стакана рассола огуречного1/3 стакана крупы перловойлавровый листзелень петрушки и укропарастительное маслосоль

Способ приготовления:

Как приготовить рассольник с колбасой. Промыть перловку (ее можно и не использовать чтобы сократить время готовки), залить холодной водой и на 1-2ч оставить для набухания, слить воду, пересыпать в кастрюлю, влить новую воду, поставить на огонь, до мягкости проварить. Очистить лук и морковь, мелко нарезать, пассеровать на масле в сковороде до мягкости и легкого зарумянивания. Огурцы нарезать мелким кубиком (если кожица тонкая, а семена мелкие – можно никак их не обрабатывать), так же порезать колбасу, добавить эти продукты к луку с морковью, потушить все до мягкости огурцов 5-7мин. К сварившейся перловке добавить нарезанный мелким кубиком картофель, варить 15мин, положить зажарку с колбасой и овощами, заправить суп лавром и перцем-горошком, влить рассол, подсолить по вкусу, довести до кипения, проварить суп еще 4-5мин. За 2мин до окончания варки добавить в суп рубленую зелень, перед подачей дать рассольнику немного настояться. Заправлять суп при подаче сметаной.

Нужно ли говорить, что чем вкуснее и качественнее будет колбаса, тем лучше получится суп? Для рассольника лучше брать полукопченую колбасу с ярким ароматом, хотя некоторые кулинары используют и вареную – пробуйте!

Приготовьте домашним рассольник с колбасой и они останутся очень довольны! Приятного аппетита!

Видеорецепт рассольника с колбасой

receptveka.ru

Рассольник с колбасой - рецепт с фото

Итак, будем считать, что куриный бульон – основа для рассольника – готов. Предварительно замачиваем перловку для супа в воде. Можно сделать это с утра, тогда к обеду крупа набухнет, и приготовление рассольника не займет много времени. Подготовленную перловку промываем так, чтобы вода стала прозрачной. Чистую промытую крупу переправляем в кипящий куриный бульон. Огонь сбавляем.

Пока перловая крупа варится, займемся остальными ингредиентами. Почистим корнеплоды для рассольника. В нашем рецепте это картофельные клубни морковь.

Очищенный картофель обычным ножом нарежем на кубики. Картофельные кубики отправляем к перловой крупе в кастрюлю.

Очищенную морковку измельчим, воспользовавшись теркой. Можно нарезать морковку и в форме тонкой соломкой.

Очищаем репчатый лук от шелухи, мелко шинкуем его.

Сладкий болгарский перчик очищаем от семенной коробочки, а затем нарезаем на мелкие кубики.

Теперь овощную нарезку для рассольника следует переложить в разогретое растительное масло на сковороду.

Пока овощи пассируются, нарежем кубиками соленый огурец.

Кубики огурца добавляем к овощной нарезке в сковороду.

Готовую поджарку перекладываем в кастрюлю.

Когда все ингредиенты будут готовы, нарезаем колбасу. Форма – кубики.

Отправляем колбасные кубики в кастрюлю.

Также следует приправить рассольник по вкусу солью и молотым перчиком, добавить нарезанный укропчик (или другую зелень).

Сытный рассольник с колбасой готов! Приятной обеденной трапезы!

vkusnoblog.net

Готовим известный суп: рецепт рассольника с колбасой

Содержание:

  • Рассольник с перловкой и копченой колбасой
  • Рассольник с оливками и колбасой
  • Рисовый рассольник с томатом и колбасой

Рассольник — древнее и истинно русское блюдо, которое издавна варили с добавлением рассола на основе огурцов или соленых грибов. Поэтому он и получил такое название. Раньше рецепт предполагал, что вместо мяса нужно класть потроха — зачастую это были говяжьи почки или печень. В наше время под рассольником подразумевают мясной или рыбный суп, обязательно с солеными огурцами, пряностями, картофелем.

Из круп чаще всего в него добавляют рис или перловку. Для пряного и острого вкуса используют в основном огуречный рассол, хотя в старину он мог быть грибным, капустным и даже яблочным. В тарелку с горячим блюдом перед подачей обычно кладут рубленую зелень и сметану. Очень хорошо свежесваренный рассольник сочетается с горбушкой белого хрустящего хлеба, расстегаем или слоеным пирожком.

Рассольник с перловкой и копченой колбасой

Такое широко известное первое блюдо, как рассольник, в основном делается на мясном бульоне. Для того чтобы приготовить его по всем правилам, рецепт предполагает использовать такие виды мяса, как свинину, баранину, говядину, курицу или ее потроха, телячью грудку или субпродукты. Также его готовят на рыбных и грибных бульонах. Но можно отойти от традиций и сделать рассольник с колбасой. Такое горячее блюдо будет иметь кисловатый острый вкус и пряный аромат.

Ингредиенты:

  • 250 граммов копченой колбасы
  • рассол от огурцов — 100 миллилитров
  • 3 картофелины
  • крупа перловая — треть стакана
  • 2 соленых огурца
  • 20 миллилитров растительного масла
  • черный перец — 3-4 горошины
  • 1 морковь
  • лук — 1 штука
  • зелень
  • лист лавровый
  • соль

Способ приготовления:

Заранее промойте под водой перловую крупу и замочите ее на пару часов для набухания. После этого отцедите жидкость, залейте чистой водой и поставьте вариться. Оставьте на огне, пока крупа не размягчится. Параллельно займитесь подготовкой продуктов для рассольника. Почистите и вымойте лук и морковь. Порежьте первый мелкими кубиками, вторую натрите, только не слишком мелко. Для насыщенного аромата и вкуса копченой колбасы в вашем супе, ее нужно порезать на кубики. Соленые огурчики также порежьте, только мелко. Налейте на сковороду растительного масла и сделайте зажарку из моркови и лука. Затем, когда последний станет золотистым, добавьте к нему нарезанную колбасу и соленые огурцы. На небольшом огне потомите начинку для супа минут 5.

За это время нужной мягкости достигнет перловая крупа — к ней добавьте порезанный кусочками картофель, варите, добавив соли и лаврового листа, минут 15. После чего выложите поджаренные продукты из сковороды в суп, бросьте горошины черного перца. Влейте огуречный рассол. После закипания варите суп еще 5 минут. Положите в рассольник мелко нарезанную зелень и оставьте его настояться на плите в течение 10 минут.

Рассольник с оливками и колбасой

В нашей стране такое блюдо, как рассольник является очень популярным у хозяек. Готовят его повсеместно, наряду с такими популярными горячими блюдами, как борщи, супы, щи. Каждая готовит рассольник, используя свой собственный полюбившийся рецепт. У каждой хозяйки есть свои секреты и тонкости приготовления этого первого блюда. Предлагаем вам интересный рецепт рассольника с томатом, оливками и вареной колбасой.

  • 200 граммов вареной колбасы
  • 2,5 литра мясного бульона или воды
  • 2 огурца соленых
  • 5 картофелин
  • оливки — 1 банка
  • 1 столовая ложка томатной пасты
  • 1 морковь
  • 20 миллилитров растительного масла
  • 1 луковица
  • молотый перец
  • соль
  • лист лавровый
  • свежая зелень
  • 2 дольки лимона

Способ приготовления:

Для начала вскипятите мясной бульон, если такого нет, берите воду. Первым в будущий рассольник пойдет порезанный картофель. Не забудьте немного посолить ваш суп. С солью надо быть очень осторожными, учитывайте то, что в рецепт входят не только соленые огурцы, но и рассол. На растительном масле в сковороде необходимо приготовить пассеровку из лука и моркови. Первый должен быть порезанным, вторая — нашинкована на терке. Когда лук поджарится, добавьте одну ложку томатной пасты и потушите еще под крышкой эту смесь.

Спустя 10 минут после того, как картофель в кастрюле закипит, добавьте к нему порезанные маринованные огурцы, лист лавровый и перец. Еще через минут 10 всыпьте в суп зажарку, порезанную кубиками вареную колбасу, кружочки оливок и дольки лимона. Не забудьте густо присыпать ароматный рассольник свежей зеленью. Любое первое блюдо будет вкуснее и насыщеннее, если подавать его не сразу, а дать постоять какое-то время на плите.

Рисовый рассольник с томатом и колбасой

Приготовьте великолепное первое блюдо — рассольник с рисом и колбасой. Суп несложный, даже начинающая хозяйка запросто с ним справится, а все члены семьи оценят его замечательный вкус. Скорее всего, что из всех рассольников именно рисовый пользуется наибольшей популярностью среди поклонников русской кухни.

Ингредиенты:

  • колбаса — 200 граммов
  • 3 соленых огурца
  • лук — 1 штука
  • 3 столовых ложки риса
  • 300 граммов картофеля
  • лавровый лист
  • рассол огуречный — 100 миллилитров
  • масло растительное — 20 миллилитров
  • морковь — 1 штука
  • зелень
  • соль
  • 2 столовых ложки томатной пасты

Способ приготовления:

Вскипятите воду и первым отправьте вариться картофель, порезанный кусочками. Промойте рис несколько раз под водой и положите в кастрюлю к картофелю. На сковороде спассеруйте мелко нарезанную луковицу и тертую морковь. Добавьте к овощам порезанную колбасу и две ложки томата. Когда рис с картошкой достигнут готовности, переложите в суп зажарку с колбасой, порезанные огурцы. Приправьте рассольник специями, лавровым листом, посолите. Варите еще несколько минут, а затем выключите огонь и оставьте на плите, чтобы он еще немного настоялся.

Рассольник удобен тем, что его рецепт можно постоянно менять, дополняя новыми компонентами или заменяя одни продукты другими. Все зависит от ваших вкусов и предпочтений. Главными ингредиентами этого горячего блюда являются соленые огурцы, ну и, конечно, рассол. Его количество вы можете регулировать сами, так как одним людям нравится острый пикантный суп, другие любят, чтобы вкус был помягче.

Несмотря на то, что классический домашний рассольник готовится на мясе, вы можете приготовить не менее вкусный суп на основе колбасы: вареной или копченой, можно даже положить в него несколько разных видов, от этого блюдо только выиграет. Крупу тоже можно использовать любую: кроме перловки и риса, в рассольник можно положить и гречку, пшено. Даже отсутствие какой либо крупы не испортит ваш суп. В любом случае, рассольник — это поле для вашей фантазии.

published on za100le-online.ru/ according to the materials jlady.ru

za100le-mt.ru

Пошаговый Рецепт рассольника с колбасой с фото

Пошаговый рецепт рассольника с колбасой с фото.
  • Национальная кухня: Русская кухня
  • Тип блюда: Супы, Рассольник
  • Сложность рецепта: Простой рецепт
  • Время подготовки: 16 минут
  • Время приготовления: 40 мин
  • Количество порций: 40 порций
  • Количество калории: 29 килокалорий
  • Повод: На обед

Рассольник с колбасой - сытный вкусный суп, который с удовольствием едят и дети, и взрослые. Этот рассольник с колбасой часто варила моя бабушка, поэтому я всегда вспоминаю детство, когда его ем.

Рассольник с колбасой готовится очень просто и легко. Рассольник с колбасой получается вкусным, потому что все ингредиенты обжариваются перед тем, как встретятся в кастрюле. Рассольник с колбасой делайте на вкусном растительном масле, лучше оливковом, а колбасу берите самую лучшую. Подавать рассольник с колбасой рекомендую со сметаной. Хорошо посыпать его зеленью. Успехов и приятного аппетита! Кто использовал мой рецепт рассольника с колбасой - пишите отзывы в комментариях, буду рада прочитать

Количество порций: 4-5

Ингредиенты на 40 порций

  • Соленые огурцы — 3-4 Штук
  • Колбаса варенная — 400 Грамм
  • Картофель — 4 Штуки
  • Лук — 1 Штука
  • Морковь — 1 Штука
  • Перловка отваренная — 1 \2 Стаканов
  • Соль — По вкусу
  • Вода — 1,5-2 Литра

Пошагово

  1. Подготовить продукты.
  2. Крупу отварить заранее.
  3. Картофель порезать кубиками.
  4. Лук мелко порезать.
  5. Лук обжарить на масле.
  6. Морковь натереть на терке и обжарить на масле 3 минуты.
  7. Огурцы мелко порезать и жарить на сковороде до полного испарения жидкости.
  8. Колбасу мелко нарезать.
  9. В кипящую воду опустить картофель, варить 10 минут. Затем добавить лук, морковь, колбасу, огурцы и перловку. Варить до готовности. Посолить.
  10. Приятного аппетита!

 

recipex.ru

Простой Рецепт рассольника с колбасой пошагово с фото

Непростой рецепт рассольника с колбасой пошагово с фото.

Рассольники могут быть разные, но все объединяет наличие солёных огурцов и огуречного рассола. В зависимости от ваших предпочтений, рассола добавляется больше либо меньше, или не добавляется вообще, если хозяйка предпочитает ограничиться одними огурцами. Я добавлю рассола 0,5 стакана, уж больно он ядрёный. Рассольник на колбасе варить недолго и на вкус он лёгкий.

Колбасу лучше использовать полукопчёную и нежирную, но суп в конечном итоге получается наваристый и вкусный. Варить буду в мультиварке-скороварке, так что приготовление займёт совсем немного времени.

  • Национальная кухня: Украинская кухня
  • Тип блюда: Первые блюда
  • Сложность рецепта: Непростой рецепт
  • Технология приготовления: На пару
  • Нам понадобится: Мультиварка
  • Время подготовки: 20 мин
  • Время приготовления: 30 мин
  • Количество порций: 18 порций
  • Количество калории: 292 килокалорий
  • Повод: Обед

Ингредиенты на 18 порций

  • Вода 1800 мл
  • Картофель 2 шт.
  • Колбаса копчёная 200 г
  • Крупа перловая 150 г
  • Лавровый лист 1 шт.
  • Лук репчатый 1 шт.
  • Масло подсолнечное рафинированное 2 ст. л.
  • Морковь 1 шт.
  • Огурцы солёные 3 шт.
  • Перец чёрный горошком 5 шт.
  • Рассол огуречный 100 мл
  • Сельдерей стебли 2 шт.
  • Соль 1 щепотка
  • Тимьян (Чабрец) сухой 1 щепотка

Пошагово

  1. Приготовим перловку, огурцы и рассол, масло подсолнечное, лук, морковь, сельдерей, картофель, колбасу и зелень. Соль и приправы.
  2. Перловую крупу промыть и замочить на 2 часа.
  3. В сотейник налить масло и разогреть его. Обжарить лук.
  4. Добавить натёртую на тёрке морковь, ещё немного обжарить и добавить черешковый сельдерей, нарезанный на кусочки.
  5. Колбасу очистить и нарезать, обжарить с овощами и добавить солёные огурцы, нарезанные средним кубиком.
  6. В чашу мультиварки - скороварки выложить содержимое сотейника. Добавить картофель, очищенный и нарезанный кубиком. Перловую крупу промыть ещё раз и добавить в чашу мультиварки. Для приготовления использую мультиварку - скороварку PHILIPS HD 2178 \3.
  7. Заливаем 1,8 литра кипятка, вливаем рассол. Добавляем специи и немного соли. Солить лучше в конце, так как огурцы и рассол солёные. Закрываем герметичную крышку, выбираем режим «суп» и время 20 минут работы, под давлением. Если вы варите рассольник в кастрюле на плите, то вначале отварите перловку до полуготовности, а затем добавляйте жаренные овощи и всё по рецепту.
  8. Когда прозвучит звуковой сигнал, рассольник готов, попробуйте на соль и добавьте зелень.
  9. Подавайте горячим.

 

goormanclub.ru